Questo è ciò che un tuorlo d’uovo può dirti sulla salute della gallina
Riesci a vedere quali uova sono effettivamente sane? Senza quest’articolo non l’avremmo mai saputo!
Alla maggior parte di noi piace mangiare le uova. Puoi prepararle in diversi modi e sono un cibo sano. Almeno … finché non scadono. Ma non tutte le uova hanno lo stesso aspetto; alcune uova hanno tuorli di colore arancione scuro, mentre altre uova hanno tuorli di colore molto più chiaro. Ci siamo chiesti che cosa potrebbe significare – il colore del tuorlo dice qualcosa sullo stato di salute della gallina o sul valore nutrizionale dell’uovo?
Sono state condotte ricerche scientifiche su questo fatto.
Tuorlo
La gente asserisce che il colore e la forma del tuorlo di un uovo può dirti qualcosa di più sulla salute della gallina. L’idea generale è che più il tuorlo è scuro, compatto e rotondo, più la gallina è sana. Si pensa che sia la prova che questa gallina viva libera di pascolare e che abbia anche una dieta ricca e varia.
D’altra parte, un tuorlo d’uovo più leggero indica una vita malsana per la gallina. Questa informazione per molto tempo indicava la verità, ma si scopre che non è affatto vera! Ma questo ci lascia con una domanda: che cosa causa la differenza di colore dei tuorli d’uovo e che cosa significa?
Cibo
L’unica cosa vera che sappiamo in questo momento è che i tuorli d’uovo possono essere di diversi colori; possono variare dall’arancione scuro al giallo chiaro. Ma cosa significa?! A quanto pare, non rivela nulla sulla salute o sullo stile di vita della gallina, o su quanto sia sano il tuorlo per chi lo mangia. Tutto quello che ti dice è ciò che la gallina ha mangiato prima di deporre l’uovo. Se il cibo che la gallina ha mangiato conteneva molto grano, il tuorlo sarà giallo.
Tuttavia, se il pollo ha avuto una dieta più equilibrata con mais ed erba medica, per esempio, il tuorlo sarà più scuro. Ciò è dovuto al carotene presente nel mais e nell’erba.